【产品推荐】T/WSJD 57-2024 食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定

（一）面米制品

这是淀粉类熟食的典型代表，例如米饭、面条、米粉、糕点等；

（二）乳及乳制品

包括液态乳、奶粉（特别提及婴儿配方奶粉）、奶酪等；

（三）食物中毒呕吐物

在发生食物中毒事件时，对食物中毒呕吐物中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定 ，为食品安全事件的病因溯源和应急处置提供了关键的检测依据。

根据标准配套的实验方案，主要操作步骤如下：

（一）样品前处理（以奶粉为例）

1.称量：称取1g（精确至0.01g）均质后的样品；

2.加标：加入内标工作液，静置30分钟；

3.提取：加入5.0mL乙腈，涡旋混匀后超声提取30分钟；

4.离心：在4℃下以12000r/min离心10分钟，取上清液；

5.稀释：上清液中加入5.0mL水混匀，准备过柱。

（二）固相萃取净化

1.活化：使用甲醇和水活化HLB固相萃取柱；

2.上样与淋洗：将稀释后的样液通过柱子，用水和80%甲醇溶液淋洗去除杂质；

3.洗脱：使用乙腈-甲醇混合溶液洗脱毒素；

4.浓缩定容：洗脱液在40℃下氮气吹干，用乙腈复溶，过0.22µm滤膜后上机。

（三）仪器条件

1.色谱柱：使用C18柱，如Shim-pack Scepter C18-300（1.9μm，2.1×100mm）；

2.流动相：通常为含0.1%甲酸和2mmol/L乙酸铵的水溶液与含0.1%甲酸的乙腈溶液，进行梯度洗脱；

3.质谱：采用电喷雾离子源（ESI），正离子扫描，多反应监测（MRM）模式检测。