【新品推荐】GB 31659.10-2025 禽蛋中β-内酰胺类药物残留量的测定

《GB 31659.10-2025 食品安全国家标准 禽蛋中β-内酰胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》是一项由国家农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局共同发布的重要食品安全检测标准，于2025年6月3日正式发布，并于2025年9月1日开始实施。

一、适用范围与检测对象

（一）适用范围

主要针对禽蛋类产品，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等常见食用禽蛋。

（二）检测对象

该标准具体检测的药物涵盖以下7种β-内酰胺类药物：

1.青霉素类：包括青霉素V、青霉素G、氨苄西林、氯唑西林、阿莫西林

2.头孢菌素类：包括头孢氨苄、头孢喹肟

二、操作流程

（一）试样制备

1.取样均质：将禽蛋去壳，使用均质器充分搅拌均匀；

2.冷冻保存：将均质后的样品于-18℃以下冷冻保存，避免反复冻融。

（二）样品提取

1.称量与加标：准确称取约2克均质样品，加入同位素内标工作液；

2.溶剂提取：加入提取溶剂(如含甲酸的乙腈溶液)，涡旋混匀；

3.振荡离心：剧烈振荡10-20分钟，然后在4℃、8000r/min以上转速离心5-10分钟；

4.收集上清液：取上清液，转入干净的容器中。

（三）样品净化

1.分散净化：向上清液中加入分散固相萃取填料(如C18、PSA等)；

2.涡旋离心：剧烈涡旋1-2分钟后，再次在相同条件下离心;

3.定容过滤：取上清液，用初始流动相定容，并经0.22μm滤膜过滤至进样瓶，待测。

（四）液相色谱-串联质谱测定

1.液相色谱条件：

（1）色谱柱：C18柱。

（2）流动相：A为0.1%甲酸水溶液，B为乙腈。

（3）洗脱方式：采用梯度洗脱。

（4）柱温：40℃。

2.质谱条件：

（1）离子源：电喷雾离子源。

（2）扫描模式：正离子模式。

（3）检测模式：多反应监测。

3.定量分析：

采用内标法，通过绘制标准曲线对目标药物进行定量分析。

三、总结

β-内酰胺类药物是一类广泛应用于畜牧养殖业的抗生素，包括青霉素类和头孢菌素类等，用于预防和治疗细菌感染。然而不合理使用可能导致药物在禽蛋中残留，进而通过食物链进入人体，潜在威胁消费者健康并可能诱发细菌耐药性。玺标作为标准物质生产商，助力GB 31657.8-2025，欢迎各大客户前来购买！